GRUYÈRES
Niet ver van Fribourg bevindt zich het stadje Gruyères (Greyerz), waar men kan beleven hoe de beroemde gelijknamige kaas (gruyère) wordt gemaakt. Een bezichtiging is zeker de moeite waard een audio gids geeft u tekst en uitleg tijdens de rondwandeling door de “fabriek”. De “kaasfabriek” laten we voor wat het is en gaan bergop richting de vestingstad Gruyères.
Voor kanton Fribourg (ook Freiburg genaamd) is Gruyères een van de belangrijkste toeristische trekpleisters. Het stadje ligt boven op een heuvel en biedt uitzicht over het Sarinedal, bovendien is het volledig omgeven door een stadsmuur en kunnen we eigenlijk spreken van een vestingstad. Het gehele jaar door zijn er wel activiteiten in het stadje. De huizen binnen de stadsmuur dateren uit de middeleeuwen, de Saint-Théodulekerk en het kasteel uit de 12e eeuw zijn de blikvangers van het stadje. Bovendien heeft het stadje een regionaal museum voor kunst met werken van H.R. Giger, een Zwitserse kunstenaar die bekend is geworden door het werk dat hij deed voor de film Alien.