MUND
Mund is een gemeente in het Zwitserse kanton Wallis, en maakt deel uit van het district Brig. Mund is een van de weinige plaatsen waar de zeer kostbare specerij saffraan nog van oudsher groeit en geoogst wordt. Het saffraan-museum in Mund bevindt zich sinds 2007 in een van de oudste houten bouwwerken van Wallis. Deze zgn. “Zehntenstadel” werd in 1437 gebouwd. In het gebouw vindt men gereedschappen en wordt de oogst van het saffraan met de saffraan-producten tentoongesteld. Ook wordt er een film vertoond over het jaarlijks terugkomende cyclus van deze saffraan-cultuur. Tussen eind september en begin november wordt de saffraan geoogst. Hoe groeit deze exotische plant in het hart van de Alpen? En wat is er nodig om uit de krokus Sativus het “rode goud” te winnen voor in onze keuken? En waarom mogen we geen bloemetje plukken? Allemaal vragen die duidelijk worden beantwoord door een rondwandeling door en om het dorp, over het zgn. Safran-Lehrpfad. Om u alvast een indruk te geven: voor een kilo gedroogde saffraan heeft men 120.000 bloemen nodig. Deze bloemen bloeien op een oppervlakte van zo’n 17 000m², even zo groot als 2,3 voetbalvelden. Langs het saffraan-museum wandelen we door het dorp met zijn prachtige zwartgeblakerde woningen en gaan richting Brig.
